Tarquin’s Cornish Gin

Ancora oggi, questi alambicchi continuano ad essere alimentati a fiamma libera diretta e sono sigillati alle giunture con pasta di pane.

Queste tecniche di distillazione sono quanto di più vecchio stile puoi trovare.

Accanto a questi originali alambicchi pot-still in rame si trova con orgoglio l’ultima aggiunta alla distilleria, FERARRA, un alambicco in rame da 500 litri all’avanguardia e unico nel suo genere.

Tarquin utilizza questi quattro alambicchi collettivamente per creare i suoi spiriti premiati a livello internazionale.

Quando è il momento di creare il nostro fiore all’occhiello, il Cornish Dry Gin di Tarquin, 11 prodotti botanici vengono aggiunti ai nostri alambicchi (ad eccezione delle viole) e lasciati macerare durante la notte in un alcol di grano neutro.

Al mattino si aggiungono le viole mancanti, per completare la ricetta, per poi accendere gli alambicchi.

Viene tagliato con acqua di sorgente della Cornovaglia demineralizzata per portarlo al 42% di alcol desiderato. Nient’altro viene aggiunto in vero stile London Dry Gin.

Ogni singola bottiglia viene quindi riempita a mano individualmente, etichettata a mano, immersa in una pentola a cottura lenta riempita di cera di paraffina, timbrata con il nostro logo Puffin, con note di degustazione del lotto e poi firmata a mano individualmente. Crediamo fermamente nel valore di massimizzare il contatto umano in ogni fase del processo.

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